السلام
عليكن حبيباتي
شهر رمضان الكريم
لازم بطاطا مسلوقة او مغلية ارحيها بالفرشيطة وزيديلها ملح انا زدتلها شوية هريسة وشوية وصدر دجاج طايب ومفتت هادي خطوة اختيارية لانو ماكانش عندي لحم مفروم
حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
بيض حسب افراد العائلة
جبن طري انا ديما نستعمل نوع باربار نتاع ىالميزان
معدنوس وحشيشة مقطعين رقاق
واكيد اوراق البوراك انا استعملت المشريين
في صحن غامق نحط الورقة وندور البطاطا على الحواف نتاع الصحن ونشكل مربع نحط في كل جانب كمية من الجبن ونحط البيضة في الوسط ونرش شوية ملح وفلفل
ونحط كمية من البصل وكمية من الطماطم وانا متعودة ندر فوقهم كمية لحم مفرروم ماكانش عندي ونكملو برشة من المعدنوس والحشيش
نغلط الحبة من الجوانب الاربعة
نقلبها مباشرة بالصحن على كف يدي حتى تحافض على الشكل
نحطها في زيت غزير ومن المهم جدا جدا تكون النار متوسطة الى قليلة حتى تستوي البيضة من والوسط مهم جدا
كي نحطها نصب عليها الزيت بالملعقة حتى تتنفخ مليح ونخليها تطيب على مهلها ونقلبها من الجهة الثانية
كي تطيب نقطرها مليح مليح من الزيت ونزيد نحطها فوق منديل ولا ورق ماص ونقدمها
انا مانحبش البيض المستوي مليح على عكس عائلتي عملت حبتي نصف طياب
ملاحظة / اللي ماتحبش المقلي ممكن تدهن الحبات منفوق وتحت بشوية زبدة دائبة وتدخلهم الفرن على نار متوسطة حتى يتحمرو
لازم بطاطا مسلوقة او مغلية ارحيها بالفرشيطة وزيديلها ملح انا زدتلها شوية هريسة وشوية وصدر دجاج طايب ومفتت هادي خطوة اختيارية لانو ماكانش عندي لحم مفروم
 | إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
بيض حسب افراد العائلة
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
جبن طري انا ديما نستعمل نوع باربار نتاع ىالميزان
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
معدنوس وحشيشة مقطعين رقاق
واكيد اوراق البوراك انا استعملت المشريين
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
في صحن غامق نحط الورقة وندور البطاطا على الحواف نتاع الصحن ونشكل مربع نحط في كل جانب كمية من الجبن ونحط البيضة في الوسط ونرش شوية ملح وفلفل
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
ونحط كمية من البصل وكمية من الطماطم وانا متعودة ندر فوقهم كمية لحم مفرروم ماكانش عندي ونكملو برشة من المعدنوس والحشيش
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
نغلط الحبة من الجوانب الاربعة
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
نقلبها مباشرة بالصحن على كف يدي حتى تحافض على الشكل
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
نحطها في زيت غزير ومن المهم جدا جدا تكون النار متوسطة الى قليلة حتى تستوي البيضة من والوسط مهم جدا
كي نحطها نصب عليها الزيت بالملعقة حتى تتنفخ مليح ونخليها تطيب على مهلها ونقلبها من الجهة الثانية
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
كي تطيب نقطرها مليح مليح من الزيت ونزيد نحطها فوق منديل ولا ورق ماص ونقدمها
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
انا مانحبش البيض المستوي مليح على عكس عائلتي عملت حبتي نصف طياب
| إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. |
ملاحظة / اللي ماتحبش المقلي ممكن تدهن الحبات منفوق وتحت بشوية زبدة دائبة وتدخلهم الفرن على نار متوسطة حتى يتحمرو
__________________
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق